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Es ist die typischste Wurst der Inseln, die bis vor gar micht allzu langer Zeit noch Hauptbestandteil und  Basis der Ernährung der Einwohner der ländlichen Regionen der Balearen war. Es ist eine Wurst, die Ihren  intensive Geschmack und die ausgeprägter Färbung durch den verwendeten Paprika erhält.